Dolcetto DOC

Fruttato e ben equilibrato si abbina molto bene con primi piatti(paste e risotti) e formaggi di media stagionatura

Caratteristiche tecniche

Produzione

50hl a ettaro, 100% Dolcetto, età media delle viti 40 anni.
Vinificazione

in acciao inox per 6 giorni circa a contatto con le bucce.
Affinamento

6 mesi in acciaio inox.
Colore

rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo

netto di frutta rossa(amarena,ciliegia,mora).
Gusto

fresco ed intenso dal piacevole retrogusto amaragnolo.
Residuo Zuccherino

Alcool Svolto

12,5% vol
Numero bottiglie prodotte

3000

Altri vini

  • Grappa Moscato

    Ottenuta dalla distillazione in bagnomaria delle nostre vinacce fresche di Moscato, viene invecchiata per più di 9 mesi in una botte di rovere dove acquista note di tabacco e di vaniglia che insieme al tipico aroma dell'uva Moscato, le conferiscono caratteristiche aromatico-gustative complesse ed eleganti.

  • Moscato d’Asti DOCG

    Vino elegante, aromatico, fresco con un’acidità importante ottimo come aperitivo dolce oppure in abbinamento con i dessert a fine pasto.

  • Alta Langa DOCG

    Metodo classico millesimato, prodotto solo nelle annate eccezionali, rappresenta il top di gamma della nostra produzione vinicola. Elegante e particolare spumante dell'Alta Langa, viene vinificato da una selezione accurata di uve chardonnay provenienti da vigne di 50 anni di età situate ad un'altitudine di 480 m s.l.m. Spumante dal carattere deciso e strutturato trova il suo abbinamento ideale durante il pasto con pesce, primi e carni bianche.

  • Spumante Metodo Classico

    Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti ecco un metodo classico 100% chardonnay di notevole struttura ed eleganza, ottimo come aperitivo ma in abbinamento a piatti di pesce o carni bianche riesce a dare il meglio di se.