Dolcetto DOC

Fruttato e ben equilibrato si abbina molto bene con primi piatti(paste e risotti) e formaggi di media stagionatura

Caratteristiche tecniche

Produzione

50hl a ettaro, 100% Dolcetto, età media delle viti 40 anni.
Vinificazione

in acciao inox per 6 giorni circa a contatto con le bucce.
Affinamento

6 mesi in acciaio inox.
Colore

rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo

netto di frutta rossa(amarena,ciliegia,mora).
Gusto

fresco ed intenso dal piacevole retrogusto amaragnolo.
Residuo Zuccherino

Alcool Svolto

12,5% vol
Numero bottiglie prodotte

3000

Altri vini

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    Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti ecco un metodo classico 100% chardonnay di notevole struttura ed eleganza, ottimo come aperitivo ma in abbinamento a piatti di pesce o carni bianche riesce a dare il meglio di se.

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