Rosè Grisù

Vino rosato fermo, tappo raso.

Caratteristiche tecniche

Produzione

50 hl/ettaro, Pinot Nero,guyot, 4500 viti/ettaro, età viti: 6 anni

Vinificazione

raccolta a mano in cassette da 20 kg, macerazione pellicolare di circa 8-10 ore, pigiatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermantazione in acciao a bassa temperatura (13 °c) e affinamento in acciaio per circa 7 mesi.

Affinamento

Colore

rosa salmonato intenso

Profumo

Note di fragola con una base agrumata molto ben presente(pompelmo rosa, fiori di limone e arancio)

Gusto

agrumato, persistente con finale acido piacevole e fresco

Residuo Zuccherino

1 g/l

Alcool Svolto

12 % Vol

Numero bottiglie prodotte

2000