Rosè Grisù

Vino rosato fermo, tappo raso.

Caratteristiche tecniche

Produzione

50 hl/ettaro, Pinot Nero,guyot, 4500 viti/ettaro, età viti: 6 anni
Vinificazione

raccolta a mano in cassette da 20 kg, macerazione pellicolare di circa 8-10 ore, pigiatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermantazione in acciao a bassa temperatura (13 °c) e affinamento in acciaio per circa 7 mesi.
Affinamento

Colore

rosa salmonato intenso
Profumo

Note di fragola con una base agrumata molto ben presente(pompelmo rosa, fiori di limone e arancio)
Gusto

agrumato, persistente con finale acido piacevole e fresco
Residuo Zuccherino

1 g/l
Alcool Svolto

12 % Vol
Numero bottiglie prodotte

2000

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