Alta Langa Rosé DOCG

L’Istinto

Metodo classico millesimato rosè viene vinificato da una selezione accurata di uve di Pinot Nero provenienti da vigne situate ad un’altitudine di circa 480 m s.l.m., esposte ad est. Il terreno è calcareo marnoso, con percentuali di sabbia.

Scheda tecnica

Produzione

25 hl/ha, età media delle viti 15 anni.

Vinificazione

Selezione manuale delle uve, macerazione di circa 6 ore e successiva pressatura soffice.
La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 14°C.
Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C.

Affinamento

In bottiglia per almeno 30 mesi, fino a 40, con periodico remuage.

Colore

Rosa tenue con riflessi salmonati, perlage fine e persistente.

Profumo

Agrumato con sentori di mela rossa e pompelmo rosa, con finale di crosta di pane.

Gusto

Minerale, ben bilanciato con una struttura importante, conferisce una notevole persistenza in bocca.

Info smaltimento rifiuti

BottigliaCapsulaGabbiettaTappo
GL73Alu 90FE 40FOR 51
VetroAlluminio e MetalloAlluminio e MetalloSughero
Raccolta DifferenziataRaccolta differenziata dedicata
o differenziata per rifiuti organici
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